En el corazón de la gastronomía mexicana, donde la tradición y la innovación se entremezclan, Bebidas de Oaxaca ha demostrado que el patrimonio cultural puede ser un motor para el crecimiento económico sostenible y con proyección internacional. La iniciativa independiente, fundada por el fotógrafo y autor Shava Cueva, comenzó como una obra autopublicada en 2020 …
El sabor de la innovación: cómo las bebidas auténticas de Oaxaca conquistan mercados globales y revitalizan la identidad regional
En el corazón de la gastronomía mexicana, donde la tradición y la innovación se entremezclan, Bebidas de Oaxaca ha demostrado que el patrimonio cultural puede ser un motor para el crecimiento económico sostenible y con proyección internacional. La iniciativa independiente, fundada por el fotógrafo y autor Shava Cueva, comenzó como una obra autopublicada en 2020 y se ha convertido en un ecosistema vibrante que abarca un libro, un blog, un canal de YouTube, una tienda en línea y una comunidad próspera.
Durante más de 15 meses, Cueva recorrió las ocho regiones del estado de Oaxaca, documentando con pasión y rigor 87 bebidas tradicionales que han sido parte integral de la cultura regional durante siglos. La empresa se basa en el compromiso de preservar y promover esta riqueza cultural, no solo como un tributo a la identidad oaxaqueña sino también como un modo de generar empleo y crecimiento económico en comunidades rurales.
La visión detrás de Bebidas de Oaxaca es más que simplemente documentar una lista de bebidas tradicionales. Es sobre dar vida a esta herencia cultural, mostrando cómo puede ser un motor para el desarrollo local y nacional. La empresa se enfoca en la educación, la capacitación y el apoyo a pequeños productores y artesanos, lo que les permite mantener su estilo de vida y transmitir sus habilidades a las nuevas generaciones.
La iniciativa ha ganado popularidad rápidamente, gracias al libro que Cueva publicó en 2020, que es una verdadera joya visual y literaria. El libro es un recorrido por las regiones de Oaxaca, donde el lector puede disfrutar de la riqueza cultural y gastronómica del estado. Cada bebida tradicional es presentada con información detallada sobre su origen, ingredientes, preparación y características únicas.
Además del libro, Bebidas de Oaxaca cuenta con un blog que ofrece recetas, historias detrás de cada bebida y consejos para prepararlas en casa. También hay un canal de YouTube donde Cueva comparte videos de cocina y entrevistas con los productores y artesanos involucrados en la iniciativa.
La tienda en línea de Bebidas de Oaxaca es otro aspecto importante de la empresa. Allí, los clientes pueden encontrar productos como manteles, recipientes y utensilios tradicionales para preparar bebidas, así como artículos relacionados con la gastronomía oaxaqueña.
La comunidad detrás de Bebidas de Oaxaca es el corazón de la iniciativa. Los seguidores de la empresa se han convertido en una red de apoyo y colaboración que va desde los productores y artesanos hasta los cocineros y chefs que buscan inspirarse en las bebidas tradicionales oaxaqueñas.
En un momento en que la gastronomía mexicana es reconocida por la UNESCO como patrimonio inmaterial, Bebidas de Oaxaca ha demostrado que la tradición puede ser un modelo de negocio sostenible y con proyección internacional. La empresa se ha convertido en una referente para otras iniciativas similares y ha abierto puertas a oportunidades de colaboración y crecimiento económico en el estado de Oaxaca y más allá.
